Esta receita eu já havia postado no blog logo no começo, mas ainda não tinha foto. Estes dias fiz de novo, então resolvi colocar ela em evidência novamente!
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1 dente de alho bem picado
20-30g de funghi seco, picado
1 xícara de chá de vinho tinto seco (pode ser branco)
1 1/2 de caldo de carne ou galinha (depende do acompanhamento)
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher de sopa de azeite
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e cheiro verde
Modo de preparo:
1. Pique o funghi e coloque de molho na água por 30 min.
2. Coloque os tabletes de caldo numa panela com água e leve ao fogo alto até ferver, baixando o fogo em seguida.
3. Em outra panela, derreta duas colheres de margarina, o azeite e frite o alho por 2 minutos.
4. Acrescente o arroz e misture por 2 minutos em fogo alto.
5. Coloque o vinho e misture até evaporar.
6. Escorra o funghi, colocando a água deste junto ao caldo caseiro.
7. Acrescente o funghi na panela do arroz e refogue por 1 minuto.
8. Vá adicionando 1 concha de caldo por vez e mexendo sem parar. Adicione novamente quando o caldo anterior tiver sido absorvido. Continue até que o arroz estela "al dente".
9. Desligue o fogo, coloque o parmesão e 2 colheres de margarina, sal e cheiro verde.
10. Sirva imediatamente!
2 comentários:
adoro rissoto..e..êsse seu tá lindo..acho rissoto..a comida melhor do mundo..e..sempre que dá ..faço um...é tudo de bom..amei o seu..bjus
Aninha! Eu tenho um prato igual! Eu tenho um prato igual! Hahahahaha!
Amei a receita.. Nham nham nham!
Beijinhos
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