MUFFIN DE CHOCOLATE E CANELA

Aproveitei uma tarde de folga para fazer esta receitinha que já tinha há algum tempo aqui em casa (e não sei de onde tirei!)



Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de canela
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pode de 200g de iogurte natural
1/4 xícara (chá) de margarina derretida
1 ovo ligeiramente batido
1 pitada de sal
Margarina para untar


Modo de Preparo:

Misture em um recipiente a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a canela e o chocolate em pó. Reserve. Em outro recipiente misture o iogurte, a margarina, o ovo e o sal. Junte as duas misturas e mexa bem. Reserve. Coloque o conteúdo em forminhas próprias para muffins ou empadas e asse em forno médio pré aquecido por 20 min.

Ficou muito gostoso!!

Olá estou sumida no blog porque neste ultimo mês as coisas andam bem corridas, mas logo logo postarei mais receitas. Beijão a todos que passam por aqui!

AS DEZ MAIS

À convite da Emília, do ótimo "Meu Blog de receitas" resolvi entrar na brincadeira dos "10 mais". As regras são: postar as minhas 10 receitas preferidas e passar a brincadeira para 5 blog´s amigos.
Deixo aqui 5 blogs que eu gosto muito e acredito que ainda não entraram no jogo:

1001 Coisas
A Taste in Heaven
As Minhas Receitas
Avental, Coisa e Tal
Cozinha e Coisinhas

Meu blog ainda é novo então ainda não tem muita variedade de receitas, mas já deu pra escolher as que eu gosto mais:

APERITIVOS MEXICANOS

MUFFINS DE BANANA E NUTELLA

ENGLISH MUFFINS

DANONINHO

TORTA DE SORVETE

RISOTO DE BACON E ALHO PORÓ

BIFE AO MOLHO DE LARANJA

FONDUE QUATRO QUEIJOS

FRANGO AO MOLHO DE MOSTARDA

BOLO DE MARACUJÁ

COOKIES DE BANANA E AVEIA

Mais uma receitinha com banana! Como novamente elas estavam aqui em casa bem maduras resolvi fazer algo para não perdê-las. Esta receita foi baseada nesta, do Blog da Agdá, só não fiz igual porque não tinha chocolate e nem nozes :(
Mas mesmo assim ficou muito gostoso!
Fiz assim então:

Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 colher (chá) de fermento p/ bolo
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
¾ xícara (chá) de margarina, em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 ovo
1 ½ colher (chá) de extrato de baunilha
3 bananas naninas médias bem maduras, amassadas
1 xícara (chá) de aveia em flocos

Modo de Preparo:

1. Aqueça o forno a 180º C.
2. Misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e reserve.
3. Bata o açúcar e a manteiga até formar um creme.
4. Junte o ovo e a baunilha.
5. Misture bem. Adicione a banana amassada, a farinha reservada e a aveia. Não mexa muito, só o suficiente para incorporar tudo. Misture devagar, só para distribuir uniformemente os pedacinhos.
6. Cubra com filme plástico e leve ao refrigerador por 20 minutos para firmar.
7. Faça bolotas de massa com um boleador de sorvete.
8. Coloque em assadeira forrada com papel manteiga espaçando bem.
9. Leve ao forno por cerca de 12 a 13 minutos ou até que dourem. Vire a assadeira na metade do tempo.
10. Retire do forno e aguarde 5 minutos antes de transferir para a grade.

RISOTO DE FUNGHI

Esta receita eu já havia postado no blog logo no começo, mas ainda não tinha foto. Estes dias fiz de novo, então resolvi colocar ela em evidência novamente!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1 dente de alho bem picado
20-30g de funghi seco, picado
1 xícara de chá de vinho tinto seco (pode ser branco)
1 1/2 de caldo de carne ou galinha (depende do acompanhamento)
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher de sopa de azeite
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e cheiro verde

Modo de preparo:

1. Pique o funghi e coloque de molho na água por 30 min.
2. Coloque os tabletes de caldo numa panela com água e leve ao fogo alto até ferver, baixando o fogo em seguida.
3. Em outra panela, derreta duas colheres de margarina, o azeite e frite o alho por 2 minutos.
4. Acrescente o arroz e misture por 2 minutos em fogo alto.
5. Coloque o vinho e misture até evaporar.
6. Escorra o funghi, colocando a água deste junto ao caldo caseiro.
7. Acrescente o funghi na panela do arroz e refogue por 1 minuto.
8. Vá adicionando 1 concha de caldo por vez e mexendo sem parar. Adicione novamente quando o caldo anterior tiver sido absorvido. Continue até que o arroz estela "al dente".
9. Desligue o fogo, coloque o parmesão e 2 colheres de margarina, sal e cheiro verde.
10. Sirva imediatamente!

MUFFINS DE BANANA E NUTELLA

Já faz tempo que estou de olho em receitas de muffins e como tinha umas bananas aqui em casa bem maduras e ninguém comia resolvi fazer muffin de banana. Olhando as diversas receitas que encontra-se na web, deparei-me com essa da Technicolor Kitchen (que é um ótimo blog). Só que nela iam avelãs e como eu não tinha pensei "bom, nada pode dar errado misturando nutella" que é um creme de avelã delicioso! Então, com algumas adaptações, ficou assim:

Ingredientes

4 bananas bem maduras
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher de sal
3/4 xícara (chá) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de margarina
100g de Nutella

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 190ºC e prepare forminhas de muffin com forminhas de papel.
Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal em uma tigela e misture bem. Reserve.
Coloque as bananas em uma tigela grande e amasse bem. Adicione o açúcar e a margarina. Misture.
Junte os ingredientes secos a esta mistura e misture rapidamente. Não mexa demais.
Encha cada forminha de muffin até ¾ de sua capacidade e coloque uma colher de nutella sobre cada muffin.
Asse por 20 minutos ou até que os muffins estejam dourados.

Além de saboroso, ficou com um cheiro delicioso!

PASTA AO MOLHO FUNGHI

Continuo na semana da preguiça, só querendo fazer coisas rápidas e práticas. Faz tempo que não comia nada com funghi, que é uma delícia, seja no risoto, ou massa...A única coisa que não gosto muito é da consistência dele, então prefiro picar enquanto está seco, antes de colocar na água...

Ingredientes:

200g de macarrão da sua preferência
50g de funghi seco picado
1 tablete de caldo de carne
1 dente de alho picado
1 caixinha de creme de leite
1 copo de vinho tinto
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) azeite
sal e pimenta

Modo de Preparo:

1. Coloque o funghi de molho em água por 30 minutos.
2. Coloque o macarrão para cozinhar em água fervendo com um fio de azeite e um tablete de caldo de carne.
3. Em uma panela aqueça a margarina, refogando o alho até dourar.
4. Escorra o funhghi (reserve o caldo) e o coloque para refogar na margarina por aproximadamente 5 minutos.
5. Coloque o vinho e deixe evaporar.
6. Despeje o caldo do funghi e deixe cozinhando por aproximadamente 10 minutos.
7. Coloque o sal e o creme de leite, deixando cozinhar por 3 a 5 minutos.
8. Despeje o macarrão no refratário e moa a pimenta e rale o parmesão por cima.
9. Despeje o molho, misture e complete com parmesão.

Bolachas Amanteigadas

Esta semana confesso que estava bem preguiçosa para inventar novas receitas. Daí navegando pelo "Cozinhas do Mundo" encontrei uma receita bem fácil dessas bolachinhas, que ficaram muito saborosas. Confesso que não marquei de que blog eu tirei e fui procurar de novo e até agora não o encontrei! Quando eu encontrar a fonte eu posto aqui, mas acredito que como é uma receita muito simples e deve conter em vários blogs!




Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
Essência de Baunilha à gosto(ou o sabor que preferir)

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes e amasse até ficar uma massa homogênea.
2. Faça bolinhas e em seguida aperte-as com um garfo.
3. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
4. Asse em forno pré-aquecido (180 graus) até que fique dourada no fundo, mas mantenha-se branquinha em cima.

FRANGO AO MOLHO DE MOSTARDA

Resolvi experimentar a mostarda dijon com frango desta vez...


Ingredientes

1 peito grande de frango (350g) sem pele nem osso cortado em filés
1 dente de alho amassado
sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara de vinho branco
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de alcaparra em conserva escorrida
2 colheres (sopa) de mostarda de dijon
1/2 xícara de creme de leite
Ervilhas

Modo de Preparo

1. Tempere os filés com o alho, sal e pimenta do reino e deixe descansar durante 30 minutos.
2. Numa frigideira, aqueça a margarina em fogo alto. Frite os filés deixando-os levemente dourados. Tire do fogo e reserve.
3. Misture o vinho à gordura que ficou na frigideira e raspe o fundo com uma colher de pau.
4. Acrescente a cebolinha, 1/2 xícara de água, a alcaparra, a mostarda e misture bem.
5. Junte os filés, misture novamente e deixe ferver.
6. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe até que a carne fique macia.
7. Acrescente o creme de leite, misture e aqueça sem ferver.
8. Adicione sal e pimenta, se necessário.
9. Coloque a carne nos pratos, guarneça com ervilha e sirva na hora.

DANONINHO

Esta é uma receita bem simples e muito gostosa!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 copo de iogurte natural
1 pacote de tang morango (ou do sabor que preferir)

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Distribua em taças ou recipiente de sua preferência.
3. Deixe na geladeira por algumas horas antes de comer para ficar mais consistente.

Delícia!!

ENGLISH MUFFINS

Esta deliciosa receita encontrei no blog Cinara's Place. Achei muito legal porque a massa se faz na máquina de fazer pão e a minha já estava encostada aqui há algum tempo! Estes "pãezinhos" ficam muuuito macios e você pode comer com vários recheios: margarina, requeijão, patê, carne, ovos, doce de leite, de abóbora, de goiaba, nutella,...fica tudo muito bom!

English Muffins (para máquina de fazer pão)

Ingredientes:

1 xícara de leite
3 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de açúcar
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco
Fubá

Modo de Preparo

1. Ponha os ingredientes na máquina na ordem acima (exceto o fubá).
2. Ligue no ciclo Massa.
3. Quando o ciclo terminar, polvilhe uma superfície com fubá.
4. Abra a massa com um rolo formando um retângulo de pouco mais de 1cm de espessura. A massa deve ficar macia, mas não grudenta.
5. Vire a massa para que ambos os lados fiquem levemente cobertos de fubá.
6. Corte aproximadamente 10 círculos. Usei um copo de boca grande, mas pode ser uma lata de atum. Junte os pedacinhos de massa e corte mais círculos.
7. Coloque os círculos em uma assadeira, cobra e deixe crescer por 20 ou 30 minutos, sem chegar a dobrar de volume.
8. Aqueça uma chapa de ferro fundido ou frigideira em fogo baixo. Unte com margarina cada vez que colocar novos muffins.
9. Cozinhe os muffins por cerca de 5 minutos de cada lado.
10. Eles devem estar bem dourados quando você os virar, parecendo quase queimados.
11. Deixe-os esfriar e sirva-os mornos com o recheio que preferir.
12. Eles podem ser congelados, e reaquecidos no microondas ou torrados na torradeira elétrica.

APERITIVOS MEXICANOS

Ontem resolvi fazer uns aperitivinhos para assistir à final da libertadores. Nem torço pro fluminense, sou palmeirense "verde" mas era um bom jogo para se assistir! No final demorou mais do que a gente imaginava, acabei dormindo na prorrogação hahaha. Então resolvi fazer uns aperitivos mexicanos, já que tinha uns abacates aqui em casa que ninguém estava nem olhando! Então fiz o Guacamole e o Chilli para comermos com nachos e batatinha chips! Junto tomamos uma cervejinha escura da Bohemia, muito boa para o inverno...agora tenho que fazer muito exercício porque é uma comida bem calórica!
Pra variar, comemos com a nossa mais nova mania: a pimenta biquinho! Viciante essa pimentinha, já que não é forte e dá pra comer pura...

CHILLI BURRITO

Ingredientes

500G de carne moída
Chilli em pó
Pimenta Calabresa
Sal e alho
Molho de Tomate (suficiente para deixar vermelhinho, mas sem formar caldo)
Feijão Cozido à gosto
Requeijão
Pimenta Biquinho (opcional)
Nachos (pode ser doritos, ou aquele do Yokitos que é mais firminho)
Batata chips


Modo de Preparo

1. Tempere a carne com sal, alho, chilli em pó, e frite no azeite.
2. Quando estiver bem fritinho acrescente o molho de tomate e a pimenta calabresa à gosto.
3. Por último acrescente o feijão deixando cozinhar mais uns 2 minutos e verifique o tempero.
4. Coloque em uma vasilha, acrescentando requeijão à vontade e enfeitando com pimenta biquinho ou outra de sua escolha.
5. Sirva bem quente com nachos e batatinha chips.


GUACAMOLE

Ingredientes

1 tomate médio
1 abacate médio
2 colheres de sopa de suco de limão (usei o rosa - delícia!)
1 dente de alho bem picadinho
1/4 de xícara de pimentão verde picado
Sal e molho de pimenta de sua preferência à gosto
Coentro (usei desidratado, mas acredito que fresco fica melhor)
Pimenta seca moída (reino, branca...)
Nachos (Doritos, Yokitos)
Batatinha Chips

Modo de Preparo

1. Descasque e corte os tomates em cubinhos. Corte os abacates ao meio, retire os caroços e descasque.
2. Numa tigela, amasse os abacates com o suco de limão.
3. Adicione o tomate, o alho, o pimentão, sal, coentro e molho de pimenta e pimenta seca moída.
4. Coloque às colheradas em tigela pequena e, se desejar, enfeite com pimenta.
5. Sirva com nacho e batatinhas chips.

Estes aperitivos servem 4 pessoas tranquilamente! Como eu e o André andamos meio abandonados ultimamente, pois muitos amigos estão viajando, morando fora ou trabalhando demais, fizemos mais uma vez programinha de casal e sobrou metade de cada receita!

MACARRÃO NINHO COM GORGONZOLA

Nunca tinha comido macarrão ninho, então resolvi esperimentar ontem. Gostei, mas ele é bem levinho, então penso que da próxima vez farei alguma carne como acompanhamento pois parece que meia hora depois já dá fome de novo!

Ingredientes

250g de macarrão ninho
azeite de oliva
1 dente de alho bem picadinho
manjerona fresca
alcaparras
50g de queijo gorgonzola
1 colher (sopa) de margarina
Sal
Pimenta moída
Queijo Parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Com um garfo vá picando e amassando o queijo gorgonzola. Reserve.
2. Cozinhe o macarrão (que é rápido, cozinha em 2-3 minutos) e despeje em um refratário.
2. Coloque na panela uma boa quantidade (2 a 3 colheres) de azeite, junto ao alho e à manjerona e refogue até o alho dourar.
3. Espalhe o conteúdo da panela no macarrrão, acrescentando também as alcaparras e o gorgonzola.
4. Coloque a margarina e mexa com cuidado.
5. Por último acrescente pimenta moída, sal e parmesão à gosto.

Jantar Gostoso

Em plena segunda-feira eu e o André resolvemos fazer um jantarzinho bem gostoso. Nada como um risoto com um bom pedaço de filé para animar a segundona! Esta ervilha cozinhei na hora, muito melhor que comer a enlatada. E a pimenta biquinho...hummm...que ótima recente descoberta!
As receitas estão nas postagens abaixo...

RISOTO MILANESA

Este risoto é chamado "à milanesa" porque é típico de Milão, e não como aqui chamamos os empanados. O resultado ficou muito bom.

Ingredientes

2 copos de arroz arbório
1 dente de alho bem picadinho
2 colheres (sopa) de margarina
7 a 8 copos de caldo de galinha
1 xícara de vinho branco seco
1/2 colher de chá de açafrão em pó
50g de parmesão ralado
Sal e pimenta moída

Modo de Preparo

1. Refogue o alho com 1 colher (sopa) de margarina (reserve o resto para o final).
2. Junto o arroz e refogue por uns 2 minutos.
3. Coloque o vinho e mexa até evaporar.
4. Misture ao caldo de galinha o açafrão.
5. Vá acrescentando o caldo aos poucos, em fogo baixo e mexendo sempre até o arroz ficar cozido mas al dente.
6. Junte o queijo, pimenta e verifique o tempero.
7. Acrescente o resto da margarina, misture e sirva logo em seguida.

FILÉ AO MOLHO DE MOSTARDA

Experimentei esta receita do blog A Taste in Heaven mas fiz algumas pequenas mudanças...

Ingredientes:

2 filés grandes (corte de sua preferência)
5 colheres (sopa) de creme de leite fresco
3 colher (sopa) de vinho branco
3 colheres (sopa) de mostarda dijon
2 colher (chá) de azeite extravirgem
sal, alho e mix de pimentas moídas
Pimenta biquinho à gosto (é muito saborosa com carne, não arde)


Modo de Preparo:

1. Tempere os filés e coloque-os para assar no forninho elétrico (10 min cada lado, 180 graus)
2. Leve ao fogo o creme de leite, vinho branco, mostarda dijon, azeite extravirgem, sal e misture levemente até começar a borbulhar.
2. Retire do fogo, coloque a pimenta moída, cubra os filés enfeitando com as pimentas biquinho ao lado.

FONDUE QUATRO QUEIJOS

Quando começa o frio eu já penso em fazer Fondue! Esta panelinha foi ótimo investimento, pois já perdi as contas de quantas vezes já fizemos fondue com todo tipo de queijo...Este que eu fiz ontem ficou muito bom, posto aqui como sugestão, mas dá pra inventar muita coisa!
Bebemos ontem um Casillero del Diabo,Cabernet Sauvignon, da Concha y Toro...hummmmmmm


Ingredientes:

- 200g de queijo gruyère
- 100g de queijo parmesão
- 100g de queijo gorgonzola
- 3-4 colheres (sopa) de requeijão
- 1 caixinha de creme de leite (sem soro)
- 1 cálice de vinho branco seco
- 500g de pão italiano (redondo)
- 1 dente de alho
- noz moscada ralada à gosto
- sal à gosto

Modo de preparo:

1. Rale os queijos no ralador(o gorgonzola talvez nem precise ralar, pois é muito cremoso).

2. Passe o alho nos lados e fundo da panela.

3. Acrescente o vinho na panela em fogo baixo.

4. Quando começar a esquentar, acrescente os 4 queijos e a noz moscada e vá misturando, mantendo o fogo baixo até ficar fundido.

5. Dissolva o amido de milho num copo com água e misture com o queijo aos poucos até ficar um creme consistente (às vezes nem precisará usar todo o amido) e levantar fervura.

6. Sirva de preferência com pão italiano, mas pode ser servido com outros pães, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhado no queijo.

Dica: Neste fondue eu coloquei um pouquinho de ervas finas desidratadas, deu um gostinho diferente, mas é opcional.

TORTA DE SORVETE

Ok, sei que estamos no inverno, mas faz um tempo que estou querendo fazer esta torta de sorvete, então teve que ser hoje mesmo!

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 1/2 medidas de leite (usando a lata do leite cond.)
3 ovos
açúcar
4 colheres de sopa de nescau
2 latas de creme de leite (tirar o soro)

Modo de Preparo

1. Faça um creme misturando o leite condensado, leite e as gemas. Leve para o fogo até ferver e deixe esfriar.
2. Queime o açúcar, fazendo uma calda e despeje em uma forma de pudim (com furo no meio).
3. Em um copo, misture o nescau com 4 colheres (sopa) de água e coloque sobre a calda.
4. Bata as claras em neve, misture o creme de leite e depois junte esta mistura ao primeiro creme.
5. Despeje toda a mistura na forma e leve para o freezer.
6. Para desenformar, leve por alguns minutos ao fogo.

COOKIES DE MARACUJÁ

Aquele cookie de maçã que eu fiz sábado fez tanto sucesso aqui em casa que eu resolvi inventar...fiz agora de maracujá. O de maçã ficou bem doce, já o de maracujá ficou doce mas com aquele gosto azedinho (que eu adoro!) Experimentem também!

Ingredientes

2 polpas da fruta do maracujá
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

Mode de Preparo

1. Misture em uma tigela o maracujá, a farinha de trigo, o açúcar, o ovo, a manteiga, e o fermento até que fique homogêneo.
2. Coloque porções da massa (deixanxando um pouco de espaço entre elas) com o auxílio de uma colher em uma assadeira untada e enfarinhada.
3. Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.

FAJITAS

Semana passada fui para Curitiba na casa de minha prima Mariana e resolvemos fazer algumas Fajitas! Este é um prato mexicano, parecido com os Tacos que eu descrevi nos post anteriores. Fizemos as tortilhas novamente com a massa de pastel, fica muito fácil!



Ingredientes:

1 pacote de massa de pastel média (do tamanho de um prato de sobremesa)
600g de coxão mole em tiras(ou carne de sua preferência)
1 pimentão cortado em tiras
Mussarela ralada grossa
Alface cortado em tiras
Tomate picado em cubinhos pequenos
Alho, azeite, sal, chilli em pó, pimenta calabresa


Modo de preparo:

1. Tempere a carne e coloque-a para fritar em uma panela ou chapa grande com azeite. Deixe a carne fritar somente em metade da panela e na outra metade coloque o pimentão.
2. Na medida em que vai refogando coloque a pimenta calabresa e chilli em pó à gosto.
3. Peque uma frigideira, de preferência teflon e aqueça o fogo. Vá colocando uma massa de pastel por vez, deixando esquentar um pouco de cada lado. Isto deve ser feito rapidamente, só para dar uma "assadinha" na massa, senão ela fica seca e quebra.
4. Rale a mussarela e coloque em um recipiente.
5. Coloque cada ingrediente (tomate, alface, mussarela, massa) em um recipiente diferente sobre a mesa. Sirva a carne na panela ou chapa para ficar quente.
6. As Fajitas podem ser montadas da seguinte maneira: Recheie as Tortillas (massa de pastel) primeiro com o queijo, em seguida a carne,pimentão, depois alface e tomate.

COOKIES DE MAÇÃ E CANELA

Hoje por aqui em Maringá está bem friozinho, um tempo chuvoso...experimentei fazer uns cookies e deu muito certo! Esta receita tirei do site do Edu Guedes. Gosto muito das receitas dele pois são simples de fazer e sempre agradam. A única alteração que eu fiz foi que na receita ele pede maçã verde e eu fiz com uma maçã comum vermelha mesmo!

1 maçã ralada
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

Mode de Preparo

1. Misture em uma tigela a maçã, a farinha de trigo, o açúcar, o ovo, a manteiga, a canela e o fermento até que fique homogêneo.
2. Coloque porções da massa (deixanxando um pouco de espaço entre elas) com o auxílio de uma colher em uma assadeira untada e enfarinhada.
3. Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.

BIFES COM MOLHO DE MAZBIER

Esta semana realmente é minha semana do bife! Agora este eu inventei já que estava vendo na terça o programa do Oliver na GVT e ele falou o quanto cai bem carne vermelha com cerveja preta. Olhei na minha geladeira e só dinha Mazbier, que é mais doce que outros tipos de cerveja preta...mas não é que deu certo?

Ingredientes:

4 bifes de sua escolha cortados em tiras
sal, pimenta e alho para temperá-los
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de margarina
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de chá
1 lata de cerveja Malzbier
1/2 Copo de molho de tomate básico
Pimenta moída (reino, branca, dedo-de-moça...)
Salsinha

Modo de Preparo:

1. Tempere as tiras de bife com sal, alho e pimenta, deixe tomar gosto por 10 minutos.
2. Coloque-os para refogar na panela com margarina e alho.
2. Vá acrescentando o caldo de carne aos poucos e deixe cozinhar até amaciar a carne.
3. Quando secar o caldo (20 min mais ou menos) acrescente a cerveja, molho, pimenta moída e deixe cozinhar até o molho engrossar.
4. Despeje em uma vasilha e coloque a salsinha picada por cima.
6. Sirva imediatamente!

BIFE AO MOLHO DE LARANJA

Ontem estava com vontade de comer bife, mas com algo a mais, então busquei esta receita no site de Edu Guedes e apesar de algumas pequenas modificações ficou uma delícia! Na receita a sugestão de carne é a alcatra, mas eu tinha aqui em casa um bife de pacu temperado. Eu não conhecia este corte de carne, não sei se tem outro nome, mas até estranhei porque é nome de peixe! Ele fica rosado e é muito saboroso e macio (não sei se é por causa do tempero que colocam) e o corte dele é grossinho estão fica muito bom pra fazer desta forma...
Eu fiz somente para mim e para meu namorado, então quando for fazer para mais gente, dobre a receita!

Ingredientes:

2 bifes grandes (corte à escolha, desde que estejam bem grossinhos)
2 dentes de alho amassados
1 dente de alho bem picadinho
Sal a gosto
Pimenta seca moída à gosto
4 colheres de sopa de azeite
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1/2 xícara (chá) de suco natural de laranja
2 colheres (sopa) de creme de leite
Salsinha picada à gosto


Modo de Preparo:

1. Tempere os bifes com o alho, sal e a pimenta do reino.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes. Reserve-os.
3. Na mesma frigideira, refogue o alho picadinho e o tomate.
4. Acrescente o suco de laranja, o sal e deixe apurar por cerca de 10 minutos no fogo baixo.
5. Retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite, a salsinha, misture e despeje sobre os bifes.
6. Sirva imediatamente com arroz branco.

TACOS MEXICANOS

Esta é uma receita que aprendi com uma amiga, a noite dos Tacos sempre está na nossa agenda! É um prato muito prático e fica bem gostoso!

Ingredientes:

1 pacote de massa de pastel média (aquela do tamanho de um prato de sobremesa, verei a medida certa e postarei depois)
1 kg de carne moída
1 peça média de queijo Mussarela
Alface
Tomate picado
Pimenta Calabresa
Azeite, sal e alho
Chilli em pó

Modo de Preparo:

1. Em uma panela refogue a carne com o azeite, sal e alho.
2. Na medida em que vai refogando coloque a pimenta calabresa e chilli em pó à gosto.
3. Refogue até a carne ficar bem fritinha, bem seca.
4. Peque uma frigideira, de preferência teflon e aqueça o fogo. Vá colocando uma massa de pastel por vez, deixando esquentar um pouco de cada lado. Isto deve ser feito rapidamente, só para dar uma "assadinha" na massa, senão ela fica seca.
5. Rale a mussarela e coloque em um recipiente.
6. Coloque cada ingrediente (tomate, alface, mussarela, carne, massa) em um recipiente diferente sobre a mesa.
7. O Taco pode ser montado da seguinte maneira: Recheie as Tortillas (massa de pastel) primeiro com o queijo, em seguida a carne, depois alface e tomate.


Dicas:

1. Para obter pó para chili, asse em forno alto 4 pimentas-dedo-de-moça, por 10 minutos. Retire os cabos e as sementes e amasse até obter um pó. (fonte da dica: Revista Água na Boca)
2. Você pode acrescentar feijão à carne moída, fica muito bom também.
3. Um acompanhamento tradicional é o Guacamole, que é feito com abacate e limão. Colocarei a receita nas próximas postagens)

MAMÃO VERDE REFOGADO COM CARNE

Então, minha mãe adora plantar de tudo lá no fundo de casa e sempre plantou mamão para comer madurinho. Depois da chuva de granizo que teve aqui há alguns poucos meses os mamãos ficaram "machucados" então ela teve que tirá-los verde. Além de fazer doce (que não é o meu preferido) ela lembrou da mãe dela (avó que eu nunca conheci, pois morreu antes de eu nascer) que fazia o mamão refogadinho com carne e que era melhor que chuchu... Na hora que ela falou que ia fazer, já fiz careta, mas o resultado depois...uma delícia! Dá pra comer todo dia, com arroz e feijão!

Ingredientes:

1 Mamão verde médio picado em pequenos palitinhos
250g de coxão mole em cubinhos pequenos
200g de carne de sol desfiada (opcional)
Azeite
Alho
Alho Poró
Sal e pimenta seca
Coloral
Sazon para carne (opcional, pra ficar com gostinho especial)
Cheiro Verde

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque o azeite e o alho e deixe fritar um pouco.
2. Acrescente a carne temperada com sal, alho e sazon.
3. Quando a carne estiver bem frita acrescente a carne de sol, frite mais um pouquinho.
4. Acrescente o mamão e mexa bem, acrescentando sal,um pouco de sazón, água (não precisa cobrir) para cozinhar por uns 10-15 minutos, até ficar macio.
5. Por último coloque um pouquinho de coloral, o cheiro verde, alho poró picado e a pimenta moída.

FEIJÃO TROPEIRO

Aprendi a fazer este feijão na TV (Rede Mulher, Record, sei lá!) e na receita ele não leva farinha, particularmente eu prefiro sem, porque depois se quiser pode fazer paçoca de carne de sol para acompanhar! É claro que eu mudei algumas coisinhas, como mais alho no lugar da cebola, alho poró...Nessa época de frio é uma boa pedida!

Ingredientes:

01 kg de feijão carioquinha
azeite
1/2 kg bacon
1/2 kg lingüiça calabresa
1/2 kg de carne seca desfiada
1/2 Kg de costelinha defumada
alho picado
alho poró picado
sal e pimenta (secas do reino, vermelha, branca)
Cheiro verde


Modo de Preparo:

1. A carne seca deve ser deixada de molho de vespera e depois cozinhada e desfiada.
2. Cozinhar o feijão na panela de pressão por 30 minutos. Gosto de colocar azeite na água, para deixar o feijão mais macio. Ao abrir, se estiver muito duro deixe ferver até ficar no ponto "al dente".
2. Pegue uma panela grandee (que caiba todos os ingredientes e frite o bacon em cubinhos.
3. Acrescente a linguiça calabresa em rodelas, carne seca desfiada, costelinha defumada picada e o alho picado ao bacon e à calabresa.
5. Quando estiver bem fritinho coloque o feijão e deixe cozinhar um pouco até engrossar.
6. Quando estiver bem cozido, coloque o sal, pimenta, cheiro verde e o alho poró.


DICAS:
Com um pouco de soja, que deve ficar de molho um pouco mais de tempo, para ficar bem macia.
Coloque um pouco de sazon para feijão, fica uma delícia!